Роспотребнадзор назвал болезни, при которых нельзя есть окрошку
В Роспотребнадзоре рассказали, при каких заболеваниях противопоказано употребление окрошки.
В Роспотребнадзоре рассказали, при каких заболеваниях противопоказано употребление окрошки. Так, кефир и квас нельзя пить при язве, желчекаменной болезни и обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, сладких квас запрещён при сахарном диабете.
Специалисты дали несколько рекомендаций по выбору продуктов для окрошки:
Выбирайте твёрдую и упругую картошку среднего размера без глазков, зелёных пятен, ростков и комков глины. В позеленевших участках содержится соланин – ядовитый токсин, вредный для человека в больших количествах. Если вы заметили такие пятна, срежьте их. Для окрошкиподходят желтоватые клубни. Розовую картошку оставьте для жарки, а белую – для пюре. При выборе яиц обращайте внимание на маркировку и срок годности. Столовые яйца с маркировкой «С» хранятся при температуре от 0 °C до 20 °C не более 25 суток и при температуре от − 2 °C до 0 °C – не более 90 суток. В окрошку часто добавляют «Докторскую» колбасу. Обратите внимание на состав, в котором допускаются свинина, говядина, вода, куриные яйца или яичный меланж, молоко, соль, сахар и специи (мускатный орех или кардамон). Избегайте колбас с растительными, соевыми или пшеничными белками, клетчаткой, крахмалом или мясом птицы. Квас должен быть несладким и немного кисловатым. В классическом квасе содержатся сусло (солод ячменный, солод ржаной, мука ржаная или кукуруза), вода, сахар, дрожжи и молочнокислые бактерии. Допускается добавление лимонной или молочной кислоты. Если на этикетке есть подсластители, ароматизаторы и другие добавки, это уже не квас, а газировка. Многие вместо кваса предпочитают добавлять в окрошку кефир. Натуральный продукт состоит из пастеризованного молока и закваски живых бактерий и хранится не более 10–14 дней. Ранее российский нутрициолог назвала окрошку самым полезным блюдом русской кухни. Фото: simf-klin-bolnica.ruАвтор: Таня Пуш
Последние новости
В Кировской области наградили организаторов спортивных событий
Сегодня в правительстве Кировской области прошла торжественная церемония награждения организаторов ярких спортивных событий и медиапроектов в области спорта.
Переохлажденные дожди с мощными снегопадами ударят по россиянам в апреле
Фото из открытых источников Сразу в ряде регионов России синоптики прогнозируют обильные осадки.
Апрельскую пенсию пересчитают и начислят деньги за 8 лет: новая весенняя надбавка за советский стаж
Из архива prochepetsk.ru Несмотря на то, что СССР прекратил существование более 30 лет назад, его наследие продолжает сказываться на современной пенсионной системе России.
Куда пойти с детьми в Уфе: 10 весёлых мест на выходные
Идеи для семейного отдыха в столице Башкортостана — от активных игр до познавательных музеев